Cheesecake vegan sans gluten

Le cheesecake... ce dessert qui donne tellement envie. Mais comment le faire plus léger?

Je vais tester plusieurs recettes, en commençant par une recette inspirée de Slight_pearl mais en version vegan, sans gluten et crème de marrons!

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🌰🌰🌰INGRÉDIENTS🌰🌰🌰

Pour la pâte sablée:

• 250g de haricots blancs (rincés et égouttés)
• 30g de mix de farine sans gluten
• 20g de notre crème de marrons nature bio

Pour la partie cheesecake:

• 200g de fromages frais vegan
• 100ml de crème vegan liquide (ou alors du yaourt vegan si vous voulez un résultat encore plus léger).
• 100g de notre crème de marrons bio nature

🌰🌰🌰RECETTE🌰🌰🌰

Pour la pâte sablée:

1. Mixes tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte
2. Chemisez un moule  de14 cm de diamètre et foncez le moule avec votre pâte sablée
3. Gardez au frais

Pour le cheesecake:

1. Mixer tous les ingredients de la partie cheesecake dans un mixeur, jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse. 
2. Mettre au frais 4heures

Pour l'assemblage:

1. Verser la partie cheesecake sur votre disque de pâte sablée. 
2. Pour le topping on peut ajouter des noix, des fruits, ... faites vous plaisir!

La recette est aussi sur notre page Instagram.

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J'espère que cette recette vous plaira! Voilà deux idées de recettes vegan et sans gluten que j'aimerais tester prochainement, dont vous pouvez aussi vous inspirer: la recette de Barbarafrenchvegan et la recette de l'an dernier du cheesecake à la crème de marrons