BANANA BREAD CHOCO CAJOU

Voilà la recette du jour, un banana bread hyper simple, à la noix de cajou et aux pépites de chocolat!
✅ Avec option sans gluten et sans lactose pour ceux qui veulent.

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🌰🌰🌰INGRÉDIENTS🌰🌰🌰
👉4 bananes (si vous voulez essayer avec la peau de la banane, prendre des bananes bio c’est mieux).
👉1 yaourt nature ou végétale (amande par ex)
👉2 🥚
👉200g de farine (ici moitié farine ma vie sans gluten et moitié farine de riz)
👉1 sachet de levure 
👉3 grandes 🥄 de pâte à tartiner 100% cajou (bien la remuer avant)
👉100g de pépites de chocolat noir ou au choix!
👉2 grandes 🥄 de sucre (c’est optionnel mais vous pouvez aussi doubler selon vos goûts).

🌰🌰🌰RECETTE🌰🌰🌰
La recette est très rapide:
👉Écraser 3 bananes (bien garder la dernière entière pour la fin)
👉Ajouter yaourt, œufs et pâte à tartiner cajou puis mélanger
👉Ajouter la farine, la levure et le sucre et mélanger au fouet.
👉Finir avec les pépites de chocolat et mélanger (ici j’ai ajouté une extra 🥄 de pâte à tartiner cajou 😊)
👉Verser la pâte dans un moule rectangulaire si possible
👉couper la dernière banane en deux, dans la longueur, puis la déposer au dessus de votre pâte. Ça sera pour la déco!
👉Au four 30mn a 180C (peut être 25mn, gardez un œil dessus).

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C’est prêt et c’est bon quand ça sort du fouuur pour que ça soit bien chaud et les pépites bien fondantes !

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PS: la recette peut aussi fonctionner avec n'importe quelle purée de fruits secs brutes: amandes, noisettes, ...

L'idée de départ était de vite utiliser des bananes trop mûres:). Voici sinon d'autres idées de recettes avec des bananes.

Et pour aller plus loin, vous pouvez aussi essayer ma recette du banana bread zéro déchet: en utilisant les peaux de bananes!

Et comme à mon habitude, pour ceux qui préfèrent, je vous partage aussi une recette plus classique de banana bread.