Muffins coeur fondant châtaigne

Des muffins au coeur coulant ou coeur fondant, vous les appelez comme vous voulez:)

Voilà la recette de muffins à la châtaigne 🌰, avec de la farine de châtaigne + de la crème de marrons au centre!

Sans gluten, sans lactose et sans matière grasse. 

✨✨✨✨⠀

🌰🌰🌰 INGRÉDIENTS 🌰🌰🌰

• 150g de farine de châtaigne (sans gluten)
• 50g de farine sans gluten (un mix ou alors de la maïzena ou encore de la farine de riz).
• 200g de compote de pommes (vous pouvez même la faire maison!)
• 15 ml d’eau tiède ou de lait végétal
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à café  de vinaigre de cidre

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1 pincée de sel
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🌰🌰🌰 RECETTE 🌰🌰🌰

1.  Battre votre œuf et mélanger avec la compote et l'eau/lait. 
2. Ajouter toutes les farines et mélanger.
3. Ajouter  la cannelle, le sel et le bicarbonate. Mélanger.
4. Ajouter le vinaigre de cidre.
5. Verser une partie de votre mixture dans des petits moules à muffins. Puis déposer une cuillère de crème de marrons et ensuite ajouter à nouveau de la mixture au dessus.
6. Ajouter des toppings sur vos muffins: graines de courges, noix, noisettes, ...
7.  Au four 15mn à 180.

✨✨✨✨

A faire et refaire avec d'autres toppings ou un autre coeur fondant (comme notre pâte à tartiner noisettes !).

La recette est aussi sur le compte instagram. 
Merci à @eatnwellbeing pour cette photo !